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公司新闻

麻烦老板,来一份芋圆烧仙草吧~

更新时间:2022-03-04 10:40:40点击次数:806次

麻烦你,来一碗仙草芋圆

没有芋圆

是吗?来碗烧仙草奶茶吧

没有仙草冻

是吗?那芋圆红豆沙吧

没有芋圆

怎么什么都没有啊?那要桂花仙草冻吧

没有仙草冻

又卖完了?那我只好回家自己做了

首先要准备食材:

芋泥所需材料

黄心红薯

350克

芋头

350克

紫薯

350克

木薯淀粉

700克

开水

适量

仙草冻所需材料

仙草粉

15克

清水

375克

搭配材料

牛奶、西米露、细砂糖、红豆、炼乳等按自己喜好添加

芋泥部分:

第一步:将红薯、芋头和紫薯洗净去皮后切块,放入蒸锅中蒸熟

第二步:先将红薯取出(其他的还放在锅中),将蒸熟的红薯用勺子或者叉子压成比较细腻的红薯泥,这个步骤一定快

第三步:趁热加入200克木薯淀粉,搅拌均匀,这个时候是不好揉成面团的,可以加二三十克的开水,静置一分钟后开始揉团,如果揉的过程中感觉还是有点干,可以再适量的加些开水,一定要是开水

第四步:揉成表面光滑的面团后,放入碗中,盖上保鲜膜备用。将芋头和紫薯按照同样的步骤揉成面团

第五步:以上步骤都完成后,取出面团,将其揉成细长条状,切成小块,为了防止粘连,可以均匀的撒上一些淀粉,随吃随煮,吃不完的放入冰箱冷冻起来

第六步:开水下锅,浮起后再煮两三分钟即可出锅

家人们,如果就是说,你本人闲麻烦的话,你也可以只做红薯or芋头or紫薯的芋圆,但我相信在看的各位都是勤奋人吧~

仙草冻部分:

第一步:锅中倒入仙草粉,加入100克凉水搅拌至无明显颗粒

第二步:再倒入275克热水,开小火不停的搅拌至稍微浓稠的状态即可关火

第三步:倒入碗中晾凉,用小刀将烧仙草切成小块(变凉后放入冰箱中冷藏两小时,口感会更好)

如果你能够做到这里,我们就同时拥有了芋圆和仙草冻,但是在我们做的过程中没有放糖,如果你干吃的话会很淡,可以配一些红豆、炼乳、细砂糖和牛奶搭配着吃。麻烦你,芋圆仙草冻整起来吧~

芋圆切起来总是粘刀还变形,用什么机器可以做到不沾刀,不变形呢?来了解一下美顺超声波食品切割机,该款切割机一改过去用压力切割食物的模式,转用超声波高频振动分切食品,切割效果好效率高,点击下方图片即可了解详情:

(编辑:meishun)
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