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冰糖葫芦甜又甜,红红山楂圆又圆,来学一下怎么做吧~

更新时间:2022-03-05 08:53:27点击次数:760次

给大家猜个谜语:一根金箍棒红珠串在上入口甜又香大家尝一尝。你猜这是什么食物?

不知道你有没有猜对呀?它就是冰糖葫芦,近几年冰糖葫芦的价格一直在上涨,但其实做起来的成本很低,而且操作步骤也非常的简单,你只需要准备以下食材即可:

山楂

1千克

冰糖

600克

清水

适量。没过冰糖即可

竹签

适量

小编碎碎念:

除了山楂你还能用一些水果来做,比如草莓、橘子、蓝莓、葡萄等等。

当然,万物皆可“糖葫芦”,你还可以青椒、肥肠、辣条、鸡爪子、苦瓜、蚕蛹等一切可以串成串儿的食物做底,至于味道怎么样,我只能说有的可以让你终身难忘。

第一步:山楂洗干净,控干水分

第二步:把控干水分的山楂串在竹签上,看你竹签的长短,但不要串太满,备用

第三步:锅中放入冰糖,加清水没过冰糖,开中火煮,期间轻轻地搅拌至冰糖溶化

第四步:等冰糖融化后,转为小火慢慢熬,熬至颜色微微焦黄并且液体较为浓稠即可关火(如果观察不出来,可以用筷子在锅里蘸取糖液,然后快速放入冷水碗中,冷却后,咬一口糖有嘎嘣脆的感觉,那么这个时候火候恰到好处)

第五步:准备一个盘子,上面刷上油或者铺一层油纸,这里是防止糖液粘连

第六步:快速用串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆,放到油纸上晾干即可,晾个5-6分钟大概就可以了~

 

山楂糕切起来总是粘刀,还容易切不均匀,我推荐你使用美顺超声波食品切割机,不沾刀、不变形,不起屑,多种切割模式供你选择,点击以下图片了解一下吧~


(编辑:meishun)
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